▼亞洲最佳餐廳指南:台灣第一鼎泰豐第2銀翼(YouTube)

銀翼餐廳 樂沐法式餐廳

銀翼餐廳 樂沐法式餐廳

鼎泰豐 銀翼 欣葉 勇奪前三銀翼餐廳 樂沐法式餐廳

餐廳指南評台灣5大銀翼餐廳 樂沐法式餐廳

亞洲最佳餐廳指南《The Miele Guide》昨公布2011╱2012年度亞洲20大最佳餐廳,台灣雖未入榜,但該評比列出台灣前5大餐廳,以小籠包風靡海外的鼎泰豐高居第1,台北唯一供應道地淮揚菜的銀翼餐廳名列第2,在台北、甚至新加坡都有分店的欣葉餐廳則位居第3。銀翼餐廳 樂沐法式餐廳

今年是《The Miele Guide》第4度出版亞洲最佳餐廳年度指南,共評比台灣、中國、日本、南韓、新加坡、馬來西亞、菲律賓、泰國等國計500家餐廳,新加坡的Iggy's與Restaurant Andre分別為冠亞軍,香港、澳門餐廳則包辦3到5名。台灣有18家餐廳擠進500強。銀翼餐廳 樂沐法式餐廳

小籠包招牌餐點銀翼餐廳 樂沐法式餐廳

評比稱讚說,台北的鼎泰豐創立店是這個傳奇連鎖餐廳中最美味的一間。其公關經理胡慧宜昨說「感謝肯定,會不斷超越自己」,招牌餐點除小籠包,新增涼拌雲耳、上海燻魚等小菜,強調健康概念。銀翼餐廳 樂沐法式餐廳

銀翼餐廳前身為空軍餐廳,總經理藍隆盛說該餐廳以淮揚口味為特色,因空軍官校曾遷至重慶才加入川菜色系;淮揚菜重刀工、火候,招牌菜文思豆腐即用20公分大小豆腐切成5000多條細絲,搭配煨煮一天的高湯,蔥開煨麵也很受歡迎。銀翼餐廳 樂沐法式餐廳

美女廚樂沐獲讚銀翼餐廳 樂沐法式餐廳

藍隆盛說去年就曾獲該指南評選入圍,但不記得第幾名,也不知有人來評分,收到通知還以為是詐騙集團,直到接到記者採訪時才確認。銀翼餐廳 樂沐法式餐廳

另以老牌台菜著名的欣葉餐廳居第3,美女廚師陳嵐舒領軍的台中樂沐餐廳和法國主廚兼老闆Fabien Verge開設的La Cocotte法式餐廳則分居4、5名。樂沐餐廳昨說,連續二年都獲該評鑑肯定。Fabien Verge說,La Cocotte以傳統法式鄉村料理為特色,尤其白酒燉牛肚等料理都十分道地。銀翼餐廳 樂沐法式餐廳

美食家胡天蘭分析,鼎泰豐、欣葉等名店知名度高,變成觀光亮點,餐點、服務確有可觀處,更加深國外美食評鑑能見度,銀翼餐廳歷史悠久,精緻小點和細緻刀工的中菜類型也很合外國人胃口;樂沐餐廳主廚確實有兩把刷子,但媒體、網路資訊蓬勃,也讓該餐廳迅速打開知名度。銀翼餐廳 樂沐法式餐廳

民眾王仁安說,居冠的鼎泰豐當之無愧,小籠包真的好吃,若有國外朋友來,一定帶去朝聖。銀翼餐廳 樂沐法式餐廳

Miele Guide 台灣五大餐廳排名銀翼餐廳 樂沐法式餐廳


1 鼎泰豐
以小籠包聞名,在多國有分店
招牌:小籠包190元;涼拌雲耳90元
信義總店:北市信義路二段194號 /(02)23218928
銀翼餐廳 樂沐法式餐廳

3 欣葉
開業34年,以正統台菜和家常料理為主
招牌:煎豬肝280元;菜脯蛋180元
北市雙城街34-1號 /(02)25963255
銀翼餐廳 樂沐法式餐廳

2 銀翼餐廳
經營逾60年,以道地川揚料理著名
招牌:文思豆腐(小)290元;蔥開煨麵150元
北市金山南路2段18號2F /(02)23417799
銀翼餐廳 樂沐法式餐廳

4 樂沐法式餐廳
女主廚兼老闆陳嵐舒2008年12月於台中創立的樂沐,今年獲法國知名莊園城堡組織(Relais & Chateaux)評為傑出主廚餐廳
招牌:經典套餐3800元
中市西區存中街59號 /(04)23753002
銀翼餐廳 樂沐法式餐廳

5 La Cocotte法式餐廳
由法國主廚兼老闆Fabien Verge開設,以燉菜料理等傳統法式家鄉菜為主
招牌:白酒燉牛肚980元(鑄鐵鍋料理)
北市金山南路2段13巷20號 /(02)33223289

來源/鼎泰豐 銀翼 欣葉 勇奪前三

創作者介紹
創作者 痞太郎 的頭像
痞太郎

品味生活

龜山東吉太郎 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()